Qu’est-ce que le cacao de cérémonie et comment le préparer ?

Par Danielle Hmars 31, 2022

What is Ceremonial Cacao and How Do You Make it?

Boisson cérémonielle au cacao

par Danielle Hoeksema

Qu’est-ce que le cacao de qualité cérémonielle ?

si vous souhaitez savoir si votre cacao répond aux critères du cacao de cérémonie, voici quelques conseils :

Le cacao doit être du cacao entier et non de la poudre dégraissée qui est généralement vendue dans le commerce sous le nom de cacao. La poudre de cacao est dénaturée et ne constitue plus un aliment complet.
Le cacao ne doit PAS être alcalinisé ou transformé aux Pays-Bas. Ces procédés (qui sont couramment utilisés pour les barres chocolatées et les bonbons) rendent le cacao impropre à la cérémonie du cacao. Vous ne bénéficierez pas des bienfaits du cacao d’une cérémonie réalisée avec du cacao alcalinisé ou transformé aux Pays-Bas.
Le cacao doit être composé à 100 % de cacao ou il doit vous indiquer le pourcentage de cacao qu'il contient. Ceci est important car vous devez être en mesure de calculer la quantité totale de cacao que vous incluez par boisson cérémonielle.

Notre cacao de qualité cérémonielle est dérivé d'une société australienne qui s'approvisionne en chocolat Criollo péruvien 100 % pur de la plus haute qualité, sans sucre et sans additifs. Il est rasé et emballé, prêt pour la pratique cérémonielle. Certifié biologique en Australie, végétalien et sans gluten, c'est le cacao de la meilleure qualité que vous puissiez trouver, cultivé dans les meilleures conditions et manipulé et transformé selon les normes les plus élevées. Cette qualité énergétique est importante pour la cérémonie car le cacao transporte les énergies de la manière dont il a été produit. Et notre cacao est toujours traité avec le plus grand respect. Il est cultivé dans de petites exploitations familiales et produit en petites quantités. Nous expédions également chaque commande nous-mêmes.

Comment préparer une boisson cérémonielle au cacao

Le facteur le plus important pour une cérémonie bénéfique du cacao est de garantir la qualité du cacao que vous utilisez, mais il est tout aussi important de définir vos intentions concernant la pratique.

Une introduction au cacao de cérémonie

Lorsqu’il est préparé et consommé correctement dans le cadre d’une cérémonie, le cacao peut profondément ouvrir la conscience de notre cœur. Les avantages de vivre avec une plus grande conscience du cœur sont nombreux, notamment un meilleur accès à l’amour, à l’abondance et à la connexion à la source, à soi et aux autres.

Les avantages physiques de la pratique cérémonielle du cacao incluent une énergie accrue (et non pas de courte durée comme un café, mais une énergie durable pendant 3 à 5 heures) et une concentration, une créativité et une inspiration accrues. Vous aurez plus de sang circulant vers votre cerveau, donc les pratiques de yoga, de méditation et de guérison par le son peuvent être bénéfiques par la suite.

Assurez-vous de boire beaucoup d’eau et de manger ensuite des aliments denses pour aider à ancrer l’énergie !

Comment préparer le cacao de cérémonie

Maintenant que vous savez sélectionner un cacao de qualité, voici la recette que nous vous recommandons. Nous recommandons l'épice chili/cayenne car elle contribue à potentialiser le cacao, mais il est possible d'avoir une cérémonie réussie sans elle.

Boisson cérémonielle au cacao

1 PORTION

10 MIN POUR PRÉPARER LA BOISSON

Lorsqu’il est préparé et consommé correctement dans le cadre d’une cérémonie, le cacao peut nous ouvrir profondément sur notre cœur. Les avantages de vivre avec une plus grande conscience du cœur sont nombreux, notamment un meilleur accès à l’amour, à l’abondance et à la connexion.

boisson cérémoniale au cacao avec poudre de chili et sauge

Ingrédients

200 ml d'eau par personne
20 grammes / 2 cuillères à soupe de copeaux de cacao par personne
Pincée de chili/cayenne
Édulcorant naturel au choix tel que miel, sirop d'agave, sucre de canne, etc. au goût. Ceci est facultatif. Il n'est pas nécessaire de sucrer la boisson cacaotée pour bénéficier du cacao lors d'une cérémonie. Mais la plupart des gens trouveront la boisson plus agréable de cette façon.
Ajoutez éventuellement de la cannelle, de la cardamome et/ou de la vanille au goût

Directions

Chauffer l'eau avec le piment juste avant l'ébullition. Il devrait être trop chaud au toucher mais pas bouillant

Ajouter les copeaux de cacao

Ajouter du sucre et des épices au goût

Utilisez un fouet pour remuer l'infusion jusqu'à ce que tous les morceaux soient mélangés et que vous obteniez un dessus mousseux.

Il est utile d'avoir une cuillère ou un bâtonnet pour mélanger pour conserver la consistance même pendant que vous consommez. Le cacao va se déposer au fond avec le temps

Servir chaud et déguster !

Intégrez le cacao à votre rituel quotidien

Commencez votre journée avec un rituel matinal au cacao. Préparez votre énergisant matinal et essayez l’une des solutions suivantes :

rituel de méditation matinal sur le cacao

Méditation de 15 minutes

Flux de yoga doux

Journal des intentions du jour

Conseils pour maximiser votre expérience (et éviter les pièges courants)

Jusqu'à ce que les gens soient familiarisés avec la cérémonie du cacao, ils peuvent commettre des erreurs courantes qui peuvent réduire l'efficacité ou entraîner des effets indésirables. Vous trouverez ci-dessous quatre conseils pour vous aider à éviter ces erreurs courantes.

Si vous débutez dans la consommation de cacao, je vous recommande fortement de vous en tenir à la dose de 20 grammes/2 cuillères à soupe pour commencer. Attendez environ 45 minutes, puis évaluez ce que vous ressentez. Si vous ne remarquez absolument aucun mal d’estomac, vous pouvez boire davantage. La dose cérémonielle maximale est de 60 grammes/6 cuillères à soupe. La plupart des gens ne sont pas habitués à consommer autant de cacao d’un seul coup. Il est donc préférable de s’en tenir à la dose la plus faible.
Ne mélangez pas votre cacao avec du lait de vache (ou du soja). Beaucoup d'entre nous, Occidentaux, sommes habitués au chocolat chaud, au chocolat au lait ou au chocolat au lait. Il semble naturel de mélanger le cacao avec du lait ou du lait de soja pour obtenir l'onctuosité à laquelle nous sommes habitués. Mais ne fais pas ça ! Le lait et le soja interfèrent avec l’absorption du cacao, ce qui peut en atténuer les effets. Si vous sentez que vous avez besoin d'une sorte de « lait » supplémentaire, pensez au lait de coco, qui ne devrait pas interférer avec l'absorption comme le font le lait et le soja.
Mangez légèrement avant de consommer votre boisson cérémoniale au cacao. Cela permettra au cacao d’absorber plus complètement et de ne pas atténuer les effets. Pas besoin de jeûner, mais ne le buvez pas l’estomac plein. Assurez-vous également de boire beaucoup d’eau au fur et à mesure, puis de manger des aliments denses à la fin pour ancrer l’énergie.
Le cacao, étant très amer, peut stimuler la désintoxication du foie. C'est légèrement laxatif à des doses plus élevées. Ceux qui ont besoin d’une désintoxication alimentaire ou ceux qui suivent un régime propre ou cru, en prennent moins la première fois et voient ce que cela fait. Certaines personnes peuvent avoir des nausées ou de légers maux de tête 5 à 6 heures plus tard, même lentement, alors envisagez d'y aller doucement au début.